Vốn mở quán ăn, quán cafe thường dồn nhiều vào mặt bằng và trang thiết bị. Một vài cách dưới đây giúp tiết kiệm mà vẫn đủ đồ dùng tốt.
Lên danh sách đồ dùng thật cần
Chia thành 3 nhóm: khu khách ngồi (bàn ghế, quạt, máy lạnh), khu quầy (quầy thu ngân, tủ mát, kệ trưng bày) và khu bếp (kệ inox, chậu rửa, tủ đông). Ghi rõ số lượng và kích thước để không mua thừa.
Ưu tiên đồ cũ cho món bền
Bàn ghế, kệ inox, quầy, tủ trưng bày là những món bền theo thời gian, mua lại đồ cũ còn tốt giúp giảm đáng kể chi phí. Thiết bị điện nên kiểm tra kỹ và chạy thử trước khi nhận.
Mua một lần ở một nơi
Gom đồ ở một chỗ giúp đồng bộ màu sắc, tiết kiệm công đi lại và chi phí chở hàng. Hỏi trước số lượng cùng mẫu còn sẵn để quán đồng đều.
Tính trước phương án thanh lý
Kinh doanh có lúc cần đổi mô hình. Chọn đồ dễ bán lại (mẫu phổ thông, còn đẹp) giúp khi cần nâng cấp hoặc chuyển quán vẫn thu hồi được một phần vốn. Thành Phát có thu mua lại đồ cũ, đến tận nơi xem và định giá.
